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鲜嫩牛肝面的做法

时间:2019-05-15 05:47:59 来源:互联网 阅读:0次

鲜嫩牛肝面的材料:

牛肝220公克,菠菜100公克,阳春面适当,冷水1200cc,猪油20公克,姜丝50公克,青葱50公克,A.盐10公克,米酒30cc,白胡椒8公克,淡色酱油10cc,味精5公克,B.香油15cc

鲜嫩牛肝面的做法:

1.牛肝切薄片;菠菜切段;青葱切段(葱白与翠绿皆要)。

2.热锅,放入猪油烧热,将爆香姜丝、青葱段,再加入冷水煮至滚沸后,放入调味料A煮至滚沸,加入作法1的牛肝片、菠菜煮熟即熄火。

3.阳春面以滚水汆烫至熟,捞起放入汤碗内,加入作法3的所有汤料,食用前加入少许的香油便可。

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